KRÄUTERWANDERUNG und HOFFÜHRUNG

Ursprüngliche Natur, Kultivierte Gärten in Permakultur, Wiesen im Prinzip der Agroforst und unsere Tiere in Freilandhaltung!

Vom aussterben bedrohte Nutztierrassen aus dem Alpenraum:

Tiroler Steinschaf, Alpenschwein, Tiroler Grauvieh, alte Geflügelrassen, Bergamasker Hütehund...

Beerenahain in Permakultur, Obststreuwiese in Agfoforst,

Kastanienhain (wird gerade von unseren Schweinen gestaltet),

Wild- und Heilkräuterwiesen, Essbare Blüten...

mit Einblicken zur Herstellung von Speck, Käse, Brot,  Sirup, Schnaps, Tinktur oder Salbe und dem Prinzip der Fermentation.

Donnerstags und Freitags auf Reservation, gibt es auf dem Greiterhof ab 13:00 einen Bauernschmaus mit anschließender Hofführung. 40€/Pers.

 

 

 

      DEGUSTATION

...der altbäuerlichen Südtiroler Kost

Ein Abend zum Genießen!

 

Jeden Mittwoch Abend gibt es auf dem Greiterhof die Möglichkeit anhand allerlei kleinen Portionen die Köstlichkeiten von Damals kennenzulernen:

Tirtlen und Kieachlen,

Blattlan und Kræpfen,

Pressa und Reaschta,

Ribl und vieles mehr..

6€/Portion.

 

 

,

Grillen auf dem Holzkohle - Tischgrill

Ein Erlebnis für Groß und Klein!

 

Immer samstags und sonntags servieren wir euch:

Unser hofeigenes Fleisch,

ganz ursprünglich produziert (ohne Silage und Mastfutter),

Salat, Gemüse und Kartoffeln aus Permakultur,
hausgebackenes Brot aus Urkorngetreide

und eigene Soßen zum dippen.

 

23€/Pers. (für Kinder 13€)

 

 

 

 

 

"Ferragosto"

Feriae Augusti

 

12:00 - 22:00

 

 

L' orario speciale per und giorno speciale!

Teniamo aperto il ristorante tutto il giorno.

 

 

 

 

 

T Ö R G G E  L E N 

 

Ende September bis Mitte November

...oder solange der Vorrat reicht

 

Mit selber "Gsurtn und Gselchtn" von unserem Alpenschwein!

Gemütlich in unseren Stuben oder im Wintergarten mit einem atemberaubendem Blick aufs Meraner Land.

 

 

 

 

Menù


Kastaniencreme und a Gerst
Schlachtplatte mit Sauerkraut,

Speckknödel und Erdäpfelblattlan
Strauben und Keschtn

 

 

33€/Pers.

 

 

 

 

 

 

 

                     

S I L V E S T E R

                               Hoch über Meran feiern wir mit euch ins neue Jahr!

In stimmungsvoller Atmosphäre lassen wir

das alte Jahr erwartungsvoll ausklingen;

Bei geselliger Musik im Hintergrund

und besonderen Speisen im Vordergrund :)

...bis es knallt und schallt

im ganzen Tal

bis hoch zum Greiter!

       

  

Rose Sekt mit an Häppchen -

 

Spezialitäten aus unserer Selch -

 

Hühnerbrühe mit Eigelb und an Tirtl -

 

Kniakiachl mit Lammragù -

 

Kürbisroulade -

 

Fiorentina vom Kalb -

 

Lebkuchenmousse -

 

a Schnapsl mit Kekslen -

                                    

      80€ /Pers.