INSRA SOCHN

 

 

 

 

 

AUS DA SELCH 13,00€

 

 

Dreierlei vom Schwein mit Almkas

Kalbs-Carpaccio auf Ruibnkraut

 

zu unseren kalten Teller servieren wir unser Brot, für jedes weitere Körbchen 4,00€

 

 

 

SUPPN 9,00€

 

 

Klare Hühnerbrühe mit Eigelb und an Ruibnkrauttirtl

Gerstsuppe mit an Erdäpfelblattl

 

 

 

 

OLTBÄUERLICHE KOST 13,50€

 

 

Erdäpfelblattl mit Ruibnkraut und geröstetem Speck

Presskneidl mit Wildkräutercreme

Roggentagliatelle mit Lammragu' 

Kartofflroulade gefüllt  mit Frischkäse und Wildkräuterpesto

Ruibnkraut-Tirtlan

 

 

 

 

INSO FLEISCH 20,00€

 

 

Kalbsgulasch mit Ruibnkrauttirtlan

gschmorto Lammhaxe mit Krautsalot und Speckniggilan

 

 

 

 

AUS DA BACKSTUBE 6,00€

 

 

Niggilan mit Honigwein

Knieakieachl mit Wildpreiselbeeren

Schoko-Birnentörtchen mit Sahne

Greiters süßer Steinpilz

 

LE NOSTRE COSE

 

 

 

 

 

DAL NOSTRO AFFUMICATOIO 13,00€

 

 

tre specialità dei nostri maiali e formaggio di malga

carpaccio di vitello su crauti di rape

prosciutto di tacchino con insalata di asparagi

con i piatti freddi serviamo il nostro pane, per ogni cestino seguente chiediamo 4,00€

 

 

 

ZUPPE 9,00€

 

 

brodo di gallina con tuorlo di uova e tirtl di crauti

zuppa d' orzo con frittella di patate

 

 

 

 

PIETANZE DELL' ANTICHITA` 13,50€

 

 

frittella di patate con crauti di rape e speck arrostito

canederli pressati con crema d‘ erbe selvatiche

knieakieachlen con ragù d‘ agnello

tagliatelle all‘ aglio orsino con ragù di asparagi

rollone di patate con formaggio fresco e pesto d‘ erbe

 

 

 

 

LA NOSTRA CARNE 20,00€

 

 

gulasch di vitello con tirtlan rienpiti con crauti di rape

ossobuco d‘ agnello con fagiolini e speck-niggilan

insalatina del mercato dei contadini 6,00€

 

 

 

 

DALLA NOSTRA PANETTERIA 6,00€

 

 

knieakieachl con mirtilli rossi selvatici

tortino al cioccolato bianco con crema di lamponi e panna

Nido di meringue col uvo di gelato e composta di rabarbero

Blinis al grano saraceno con gelee di melissa e panna