UNSERE SPEZIALITÄTEN

 

     ZUR TÖRGGELEZEIT

 

 

 

 

 

KALTE TELLER:                                        13,00€

 

 Spezialitäten aus unserer Selch mit Graukäse vom Bio- Moserhof

 

 Herbstsalat mit Dreierlei Kraut auf Rohnen,

mit Walnüssen und Apfelspalten

(als Beilage 7, 50)

 

  

 

 

SUPPEN:                                                        9,00€

 

 Kastaniencreme mit an Erdäpfelblattl


Gerste mit an Erdäpfelblattl

 

 

 

 

VORSPEISEN:                                             13,50€

 

 

Nockentris: Wildspinat, Steinpilze, Blaukraut

 

 Erdäpfelblattl mit Sauerkraut und geröstetem Speck

 

 Kastanientagliatelle mit Parmesan und brauner Butter

 

 

 

  

 

HAUPTGERICHT:                                       20,00€

 

Unsere Schlachtplatte:
Gselchtes und Gsurtes von unseren Schweinen in Freilandhaltung
mit
an Erdäpfelblattl, Sauerkraut und Speckknödel

 

 

 

 

NACHSPEISEN:                                           6,00€

 

Niggilan mit Honigtunke

 

Knieakieachl mit Wildpreiselbeeren

 

Greiters süßer Steinpilz

 

Kastanien mit Rumsahne

 

TÖRGGELEN con le nostre specialità autunnali

 

 

 

 

 

 

PIATTI FREDDI:                                           13,00€

 

 

specialità dal nostro affumicatoio e formaggio grigio del Maso

 

 insalatona autunnale con tre tipi di crauti

 

 

 

 

 

 

ZUPPE:                                                              9,00€

 

 crema di castagne con frittella di patate

 

 zuppa d' orzo con frittella di patate

 

 

 

 

 

PRIMI:                                                              13,50€

 

 

tris di canederli: funghi, spinaci selvatici, cappuccio blu

 

frittella di patate con crauti e speck arrostito

 

tagliatelle di castagne con formaggio di malga e burro fuso

 

 

 

 

 

SECONDO:                                                       20,00€

  

il nostro vassoioautunnale:

carne salmistrata e affumicata dei nostri maiali allevati allaperto con crauti, con frittella di patate e canederlo allo speck

 

 

 

 

DOLCI:                                                                6,00€

  

Niggilan con vino al miele

 

Knieakieachl con mirtilli rossi selvatici

 

Greiters Porcino dolce

 

Castagne con panna al rum