INSRE SOCHN
zum Mittagstisch
nachhaltig, natürlich und selbst produziert
STARTER 10,00€
Spezialitäten aus dor Selch
Fleischsolat mit fermentiertem Gemüse
Variation des Hauses, ab 2 Personen
Carne Salada auf saurem Gemüse und siaßen Keschtn
zu insern Startern servieren mir inso Brot, für jeds weitere Kerbl 2,50€ / 5,00€
SUPPN 8,00€
Graupensuppe mit Brotwürfel
Rindssupp mit Lammleberkneidel
Saure Supp mit Brot
Keschtncreme
BÄUERLICHE KOST 13,50€
Erdäpflblattl mit Ruibnkraut und geröschtetem Speck
Presskneidl mit Walnussbutter und Krautsalot
Keschtnbandnudl mit Ålmkaas
Schwoaßudl mit Graukaas und Speck
INSO FLEISCH 20,00€
Lammossobuco mit Erdäpflribl
Gselchtes und Gsurtes, Kraut, Kneidl, Blattl
AUS INSRA BACKSTUBE 6,00€
Schworzplenteno Ribl mit Zwetschgen
Strauben mit Wilpreiselbeeren
Scheiterhaufen mit Sahne
Geröschtete Keschtn mit Rumsahne
LE NOSTRE COSE
a pranzo
sostenibile, naturale e autoprodotto
ANTIPASTI 10,00€
specialità del nostro affumicatoio
insalata di prosciutto con verdura fermentata
carne salada con verdura agra e castagne dolci
variazione della casa, 2-6 persone
con gli antipasti serviamo il nostro pane, per il seguente chiediamo 2,50€ / 5,00€
ZUPPE 8,00€
zuppa d' orzo con frittella di patate
brodo con canederli al fegato d`agnello
zuppa acida tradizionale, servita con pane
zuppa alle castagne
PIETANZE DELLA TRADIZIONE 13,50€
frittella di patate con crauti di rape e speck arrostito
canederli pressati con burro alle noci e insalata di crauti
tagliatelle al sanguinaccio con formaggio grigio e speck
tagliatelle alle castagne con formaggio di malga
LA NOSTRA CARNE 20,00€
Ossobuco d'agnello con patate
Carne salmistrata con crauti di rapa, canederli e fritelle di patate
DALLA NOSTRA PANETTERIA 6,00€
ribl al grano saraceno con prugne
strauben con marmelate di mirtillo rosso
sformato di mele e pane con panna
Castagne arrostite con panna al rum
