INSRA SOCHN
nachhaltig, natürlich
und selbst produziert
STARTER 14,00€
Variation vom Hof: Aufschnitt, Kaas, Gemüse, Kräuter
dazu servieren wir unser Brot, für jedes weitere Körbchen 2,50€ / 5,00€
VORSPEISEN 15,50€
Erdäpfelblattlan, Ruibenkraut und gerösteter Speck
Bärlauchgnocchi mit Almkäse und Butto
Wildkräuterpressa mit Ruibenkrautsalat
Leberkneidelen mit Almkäsesoß
INSO FLEISCH 22,00€
Truthahnschmorbrotn mit Prinzesskartoffl
Lammossobuco mit Speckkneidl
AUS INSRA BACKSTUBE 7,00€
Schworzplenteno Ribl mit Zwetschgnmarmelade
Strauben mit Johannisbeer
gepuderte Krapfen mit Rhabarber-Traubenmarmelade
LE NOSTRE COSE
sostenibile, naturale
e autoprodotto
ANTIPASTO 14,00€
Variazione del
N di affettati, formaggio, verdura, frutta, erbe
con l‘ antipasto serviamo il nostro pane, per ogni cestino seguente 2,50€ / 5,00€
PIETANZA DELL' ANTICHITA 15,50€
frittelle di patate con crauti fermentati e speck arrostito
gnocchi all‘aglio orsino con formaggio di malga e burro
canederli pressati alle erbe selvatiche con insalata di crauti
canederlini di fegato con crema di formaggio di malga
LA NOSTRA CARNE 22,00€
stracotto di tacchino con patate principesse
ossobuco d‘ agnello con canederlo allo speck
DALLA NOSTRA PANETTERIA 7,00€
stracotto di grano saraceno con marmelata di prugne
strauben con mirtilli rossi
krapfen con marmelata di rabarbero e uva