INSRE SOCHN
nachhaltig, natürlich und selbst produziert
STARTER 12,00€
Karreespeck mit Kaminwurz und Lardocreme
Rohschinken auf Gartensalat und gereiftem Almkäse
Spanferkelschinken sauer mit Zwiebeln und schwarzen Nüssen
zu den Startern servieren wir unser Brot, für jedes weitere Körbchen 2,50€ / 5,00€
SUPPEN 9,00€
Saure Suppe mit Brot
Klare Hühnerbrühe mit Hühnerleberknödel
ALTBÄUERLICHE KOST kl. 12,50€ gr. 15,50€
Erdäpflblattlan mit Brennnessel, Almkäse und geröstetem Speck
Wildkräuter-Käsenocken mit Gartensalat
Kartoffelroulade mit Frischkäse und Wildkräuterpesto
INSO FLEISCH 22,00€
Lebergreastl mit Gartensalat
Grillvariation vom Lamm mit Butterspatzlen
Spanferkel mit Speckknödel
AUS INSRA BACKSTUBE 7,00€
Schworzplenteno Ribl mit Zwetschgenmarmelade
Strauben mit Berrensulze
Birnenkrapfen aus dem Ofen
3 Gänge Menü um 35€ auf Anfrage
LE NOSTRE COSE
sostenibili, naturali e autoprodotti
ANTIPASTI 12,00€
speck, salamino affumicato e crema di lardo
prosciutto crudo su insalatina verde e formaggio di malga
prosciutto di porchetta in acido con cipolla e noci nere
con gli antipasti serviamo il nostro pane, per ogni cestino seguente 2,50€ / 5,00€
ZUPPE 9,00€
zuppa acida tradizionale
brodo di gallina con canederlo di fegato di gallina
PIETANZE DELL' ANTICHITA pi. 12,50€ gr. 15,50€
fritelle di patate con verdura d`ortica e speck arrostito
canederli al formaggio e erbe selvatiche con insalatina verde
rottolone di patate al formaggio fresco, pesto d‘erbe selvatiche
LA NOSTRA CARNE 22,00€
greastl di fegato con isalatina verde
variazione d‘agnello alla griglia con spatzlen
porchetta con canederlo allo speck
DALLA NOSTRA PANETTERIA 7,00€
croccante al grano saraceno con prugne
Strauben con salza di bacche rosse
Krapfen di pere al forno
menu di tre portate per 35€ su richiesta
