S I L V E S T E R
Hoch über Meran feiern wir mit euch ins neue Jahr!
In stimmungsvoller Atmosphäre lassen wir
das alte Jahr erwartungsvoll ausklingen;
Bei geselliger Musik im Hintergrund
und besonderen Speisen im Vordergrund :)
...bis es knallt und schallt
im ganzen Tal
bis hoch zum Greiter!
Rose Sekt Swing und Häppchen
Guanciale auf süßen Birnen und Almkäse
Ochsenschwanzsuppe
Sauerkrauttirtl
Kartoffelroulade mit Frischkäse und
Wildkräuterpesto
Chateaubriand, Gemüsesalat und Ofenkartoffeln
Silvestertraum
Kekslan mit an Schnapsl
80€ /Pers.
Ende September bis Mitte November
...oder solange der Vorrat reicht
Mit selber "Gsurtn und Gselchtn" von unserem Alpenschwein!
Gemütlich im Hexnhittl, der Kuppel oder im Wintergarten mit Kaminfeuer und einem atemberaubendem Blick aufs Meraner
Land.
Menù
Kastaniencreme und Kartoffelcreme mit Eigelb, Almkas und schwarzen Nüssen,
Gsurtes und Gselchtes von insern Alpenschwein mit Kneidl und Kraut
Straubn und Keschtn
35€/Pers.
KRÄUTERWANDERUNG und HOFFÜHRUNG
Ursprüngliche Natur, Kultivierte Gärten in Permakultur, Wiesen im Prinzip der Agroforst und unsere Tiere in Freilandhaltung!
Vom aussterben bedrohte Nutztierrassen aus dem Alpenraum:
Tiroler Steinschaf, Alpenschwein, Tiroler Grauvieh, alte Geflügelrassen, Bergamasker Hütehund...
Beerenahain in Permakultur, Obststreuwiese in Agfoforst,
Kastanienhain (wird gerade von unseren Schweinen gestaltet),
Wild- und Heilkräuterwiesen, Essbare Blüten...
mit Einblicken zur Herstellung von Speck, Käse, Brot, Sirup, Schnaps, Tinktur oder Salbe und dem Prinzip der
Fermentation.
Donnerstags auf Reservation, gibt es auf dem Greiterhof ab 13:00 einen Bauernschmaus mit anschließender Hofführung. 40€/Pers.
Grillen auf dem Holzkohle - Tischgrill
Ein Erlebnis für Groß und Klein!
Immer mittags servieren wir euch:
Unser hofeigenes Fleisch,
ganz ursprünglich produziert (ohne Silage und Mastfutter),
Salat/Gemüse und Kartoffeln aus Permakultur,
hausgebackenes Brot aus Urkorngetreide
und eigene Soßen zum dippen.
24€/Pers. (für Kinder 14€)
"Ferragosto"
Feriae Augusti
12:00 - 22:00
L' orario speciale per und giorno speciale!
Teniamo aperto il ristorante tutto il giorno.