S I L V E S T E R

                               Hoch über Meran feiern wir mit euch ins neue Jahr!

In stimmungsvoller Atmosphäre lassen wir

das alte Jahr erwartungsvoll ausklingen;

Bei geselliger Musik im Hintergrund

und besonderen Speisen im Vordergrund :)

...bis es knallt und schallt

im ganzen Tal

bis hoch zum Greiter!

       

  

Rose Sekt Swing und Häppchen

 

Guanciale auf süßen Birnen und Almkäse

 

Ochsenschwanzsuppe

 

Sauerkrauttirtl


Kartoffelroulade mit Frischkäse und

Wildkräuterpesto

 

Chateaubriand, Gemüsesalat und Ofenkartoffeln

 

Silvestertraum

Kekslan mit an Schnapsl

                                                          

80€ /Pers.

 

 

 

 

T Ö R G G E  L E N 

 

Ende September bis Mitte November

...oder solange der Vorrat reicht

 

Mit selber "Gsurtn und Gselchtn" von unserem Alpenschwein!

Gemütlich im  Hexnhittl, der Kuppel oder im Wintergarten mit Kaminfeuer und einem atemberaubendem Blick aufs Meraner Land.

 

 

 

Menù


Kastaniencreme und Kartoffelcreme mit Eigelb, Almkas und schwarzen Nüssen,

 


Gsurtes und Gselchtes von insern Alpenschwein mit Kneidl und Kraut

 

Straubn und Keschtn

 

 

35€/Pers.

 

 

 

 

 

 

 

 

T Ö R G G E  L E N 

 

Ende September bis Mitte November

...oder solange der Vorrat reicht

 

Mit selber "Gsurtn und Gselchtn" von unserem Alpenschwein!

Gemütlich im  Hexnhittl, der Kuppel oder im Wintergarten mit Kaminfeuer und einem atemberaubendem Blick aufs Meraner Land.

 

 

 

Menù


Kastaniencreme und Kartoffelcreme mit Eigelb, Almkas und schwarzen Nüssen,

 


Gsurtes und Gselchtes von insern Alpenschwein mit Kneidl und Kraut

 

Straubn und Keschtn

 

 

35€/Pers.

 

 

 

 

 

 

 

KRÄUTERWANDERUNG und HOFFÜHRUNG

Ursprüngliche Natur, Kultivierte Gärten in Permakultur, Wiesen im Prinzip der Agroforst und unsere Tiere in Freilandhaltung!

Vom aussterben bedrohte Nutztierrassen aus dem Alpenraum:

Tiroler Steinschaf, Alpenschwein, Tiroler Grauvieh, alte Geflügelrassen, Bergamasker Hütehund...

Beerenahain in Permakultur, Obststreuwiese in Agfoforst,

Kastanienhain (wird gerade von unseren Schweinen gestaltet),

Wild- und Heilkräuterwiesen, Essbare Blüten...

mit Einblicken zur Herstellung von Speck, Käse, Brot,  Sirup, Schnaps, Tinktur oder Salbe und dem Prinzip der Fermentation.

Donnerstags auf Reservation, gibt es auf dem Greiterhof ab 13:00 einen Bauernschmaus mit anschließender Hofführung. 40€/Pers.

 

 

 

Grillen auf dem Holzkohle - Tischgrill

Ein Erlebnis für Groß und Klein!

 

Immer mittags servieren wir euch:

Unser hofeigenes Fleisch,

ganz ursprünglich produziert (ohne Silage und Mastfutter),

Salat/Gemüse und Kartoffeln aus Permakultur,
hausgebackenes Brot aus Urkorngetreide

und eigene Soßen zum dippen.

 

24€/Pers. (für Kinder 14€)

 

 

 

 

 

"Ferragosto"

Feriae Augusti

 

12:00 - 22:00

 

 

L' orario speciale per und giorno speciale!

Teniamo aperto il ristorante tutto il giorno.